A directora da Qualidade e Safety da SMS Catering, Salma Somar, acaba de ser eleita presidente da Comissão Técnica de Normalização e Qualidade na área de Alimentos e Saúde (CTN 1), no Instituto Nacional de Normalização e Qualidade (INNOQ).

Nesta comissão, composta por 22 personalidades provenientes de várias instituições e áreas de saber técnico, que deliberam sobre várias questões nos seus encontros periódicos, discute-se e dá-se o parecer sobre o conteúdo técnico de diferentes fases de criação e desenvolvimento de Normas no país.

Salma Somar, que faz parte do órgão desde 2011, tem experiência acumulada de muitos anos ao serviço da SMS Catering, a lidar com questões ligadas à Qualidade e Segurança, essencialmente na área de alimentos, naquela que é a maior fábrica de refeições do país, o que foi fundamental para a sua eleição para o cargo.

“A eleição significa um crescimento, mas também um desafio, porque faço parte da comissão desde 2011. Entrei para a SMS, na altura, como elo de ligação no âmbito da implementação da ISO 22000. Fui ganhando experiência e valores da SMS, e quando vi o anúncio no jornal para integrar a Comissão Técnica não pensei duas vezes”, destacou Salma, salientando que a sua eleição é, em parte, em reconhecimento da sua excelência e qualidade, e agradece o apoio incondicional da SMS.

Salma assume que há ainda muitos desafios e que o país precisa trabalhar mais para o conhecimento das Normas de Qualidade, aumento da participação do sector público e privado na elaboração das normas moçambicanas, fazer reflectir estas normas nos Regulamentos Técnicos, o que implica responder às necessidades dos vários sectores, no sentido de elaborar as normas pretendidas e consequentemente aumentar o seu uso, devido a persistência da concorrência desleal, falta de noção por parte da sociedade, da Segurança dos Alimentos e dos riscos/perigos à saúde pública.

Refira-se que o INNOQ tem como principal papel implementar a Política da Qualidade e estabelecer, fomentar e actualizar as normas nacionais dos produtos que circulam no mercado nacional. Esta Comissão Técnica é responsável pela elaboração das Normas com base em Padrões Internacionais definidos pela Codex Alimentarium e ISO (Organização Internacional de Normalização). (Carta)